Steelinkitchen

20/11/2025

Purifica il cuore, scopri il sapore, crea qualcosa di nuovo…
Special Gift Set: quando il regalo diventa un’esperienza da vivere, link in bio.

06/10/2025

Masamoto Sohonten, serie Ryoba (a filo simmetrico) in acciaio inox. Sottili ed affilatissimi, facili da usare e da mantenere, adatti all’uso quotidiano, professionale e domestico.

24/09/2025

Uso dei Sabi-tori per la rimozione della ruggine sui coltelli da cucina giapponesi in acciaio al carbonio. Non temerete più le ossidazioni sui vostri coltelli! Utili anche per pulire lavelli, rubinetti, caffettiere, ecc.👍😉
Convenient rubber tips for easily removing rust from Japanese carbon steel kitchen knives.

22/09/2025

I coltelli Masamoto Sohonten sono rinomati per la loro classe ed eleganza senza tempo. Ogni pezzo è il risultato di una maestria artigianale focalizzata su una sorprendente semplicità che non sacrifica la qualità. Le lame sottili offrono una «nitidezza squisita» rendendo il taglio molto preciso, mentre i manici, perfettamente lucidati, offrono un comfort e una presa ottimali. Questi coltelli combinano funzionalità e bellezza in modo sorprendente.

   

26/08/2025

Alcuni dei coltelli forgiati più esclusivi di Tadokoro Hamono. Per chi li acquista, foderi artigianali in legno di alta qualità, inclusi nel prezzo. 

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08/08/2025

06/12/2024

La sorpresa di Natale? Regali per tutti…
Quí i nostri Christmas Kit; in bio è presente un pdf scaricabile con una selezione speciale di articoli da regalare e/o regalarsi.
Buone feste a tutti da Steelinkitchen! 

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11/11/2024

Di pasta in pasta, dai noodles alla pasta lunga italiana. In ogni ricetta un po ' di identità regionale, con una varietà sorprendente di formati, colori e sapori, espressione di una forte tradizione popolare che ha saputo uscire dai confini nazionali ed essere tanto apprezzata nel mondo.

 

11/10/2024

Sori (反り) è la curvatura tipica delle spade giapponesi che i fabbri più esperti ottengono nella fase di tempra dell'acciaio. Può essere più o meno accentuata, più o meno spostata verso la punta oppure verso l'impugnatura. Sul retro della lama, il riporto del ferro dolce (Ji-ai) è abilmente sagomato dal fabbro a forma di fiamma, in giapponese “ho-no-o”...

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09/09/2024

La prefettura di Nagano si trova nell'entroterra, nella regione di Chūbu, sull'isola di Honshū. Il suo capoluogo è l'omonima città di Nagano. Nel corso dei secoli, la prefettura ha sviluppato una cucina unica; è famosa per le sue verdure di montagna, che vengono coltivate sfruttando al meglio le fresche condizioni climatiche estive. Anche la produzione di sakè, vino e miso è rilevante, sfruttando l'acqua pulita e l'ambiente. 
A Nagano la presenza del grano saraceno ha origini antiche. Nel tempo, la gente del posto ha imparato a trasformare la farina in soba noodles, con una produzione di particolare qualità. La prefettura coltiva anche il più alto volume di funghi Nameko di tutto il Giappone.
La lunga aspettativa di vita della prefettura di Nagano è, insieme a Okinawa, una delle più alte in Giappone.
Nella città di Matsukawa, la coltivazione di frutta come mele e pere è fiorente e il maiale nero “Kurobuta”, che si alimenta con i frutti locali, matura una carne dotata di un sapore particolarmente dolce. Il "Goboton don" è nato unendo il gusto della carne di maiale nero alle radici di bardana, un'altra prelibatezza locale di Matsukawa. 
Il Santoku è un coltello nato proprio per la cucina domestica, con affilatura simmetrica, particolarmente maneggevole e adatto a tutte le preparazioni casalinghe. In questo caso i Santoku di Sakai Kikumori, Hado e Oul Sakai rivelano una particolare attenzione artigianale alla costruzione e alle finiture, offrendo prestazioni eccellenti. 

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