Moulin Astréia

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Moulin Astréia

Astréia est un fabricant de Moulin à meule de pierre de type "Moulin Astrié".

Nous fabriquons de manière artisanale, selon le procédé d'André et Pierre Astrié un authentique moulin à Meules en granit du Sidobre (Tarn, 81), d'un diamètre de 50cm

19/07/2026

🌾 🇫🇷 Créer davantage de valeur à partir de sa production.

C’est le choix qu’a fait Pauline Maquigny, céréalière dans l’Oise (60), qui se prépare aujourd’hui à transformer ses céréales, puis à fabriquer et commercialiser son propre pain à la ferme.

Dans un contexte où de nombreux agriculteurs réfléchissent à diversifier leur activité et à reprendre davantage la main sur leur production, Pauline envisageait de transformer une partie de sa récolte directement sur son exploitation.
Avant de se lancer, elle est venue découvrir les moulins Astréïa et échanger avec Jean-Marie Ximena autour de son projet. Très vite, une évidence s’est imposée : transformer une partie de sa récolte pour créer davantage de valeur sur son exploitation.
Après une formation en boulangerie, elle est venue se former auprès de Jean-Marie afin d’affiner son projet, de confirmer son choix d’ouvrir un fournil à la ferme et de préparer sereinement son lancement.

Aujourd’hui, elle vient de recevoir sa ligne de transformation Astréïa.
Son projet prend concrètement forme avec l’installation de ses équipements. Chaque équipement accompagne une étape clé, du nettoyage des céréales jusqu’à la production de sa propre farine :
-Vis universelle : transporte les céréales vers la brosse à grain.
-Brosse à Grain : nettoie les céréales et élimine les poussières et impuretés avant la mouture.
-Vis sortie Brosse : transfère automatiquement les céréales nettoyées vers le Moulin Révolution.
-Moulin Révolution : produit 60 kg/h de farine tamisée (type T80), jusqu’à 1 tonne/jour.
-Rampe d’ensachage 14 sacs : automatise l’ensachage de la farine (350 kg de farine T80 en 6 heures)

🎥 Découvrez le témoignage de Pauline et les motivations qui l’ont conduite à faire ce choix.
💬 Et vous, quelle serait la première étape pour créer davantage de valeur à partir de votre production ?

[agriculture, céréales, transformation à la ferme, paysanne-boulangère, farine, autonomie, valeur ajoutée, moulin Astrié, grain processing, stone milling, farm milling, local food]

🇬🇧 English Version in comment 👇

08/07/2026

Deux jours au Danemark.
Des dizaines de passionnés.
Et une conviction renforcée 🙏

Le European Grain Festival by Landsorten nous a confirmé une chose : partout en Europe… et bien au-delà, de plus en plus de professionnels souhaitent reprendre la maîtrise de leur matière première.

Nous avons rencontré des boulangers, paysans-boulangers, meuniers et agriculteurs animés par la même envie : produire une farine et un pain de qualité, gagner en autonomie et redonner de la valeur à leur métier.

Pendant ces deux jours, nous avons eu le plaisir de faire découvrir le Moulin Pionnier, le Moulin Révolution et la Brosse à Grain Astréïa à des visiteurs venus de toute l’Europe… et même des États-Unis.

Les retours nous motivent énormément :
🌾 Des installations compactes pensées pour optimiser l’espace.
🔇 Un fonctionnement étonnamment silencieux.
⚙️ Une intégration facile dans un atelier, une boulangerie ou une exploitation agricole.
❤️ Des équipements conçus pour durer.

Au-delà des démonstrations, nous repartons avec de belles rencontres, de nouveaux projets et la confirmation que cette filière internationale partage les mêmes valeurs : qualité, autonomie et savoir-faire.

Un immense merci à Landsorten pour son accueil, ainsi qu’à toutes les personnes venues échanger avec nous. Merci à toutes celles et ceux qui sont venus nous rencontrer. Et si nous ne nous sommes pas croisés cette fois-ci, ce sera avec plaisir lors d’un prochain événement ! 🌾

English Version in comment👇

[Stone Milling, Fresh Milled Flour, Artisan Baker, Farmer Baker, Grain Milling, Whole Grain, Flour Quality, Moulin Astréïa, Moulin à meules de pierre, Meunerie, Paysan-Boulanger, Farine sur meules, European Grain Festival, Landsorten, Savoir-faire]

07/06/2026

👨‍🌾 Derrière Astréïa, il y a avant tout une conviction.

Agriculteur céréalier, meunier puis artisan-boulanger, Jean-Marie Ximena connaît chaque étape de la filière blé-farine-pain.
C’est cette expérience unique qui l’a conduit à créer Astréïa en 2014 : une entreprise dédiée à celles et ceux qui souhaitent transformer davantage, gagner en autonomie et créer plus de valeur à partir de leur production.

Aujourd’hui, chaque moulin Astréïa porte cette même vision : remettre l’humain, le savoir-faire et la qualité au cœur de la transformation des céréales.
🌾 Produire autrement
⚙️ Transformer localement
🥖 Valoriser son savoir-faire

Une aventure entrepreneuriale construite sur le terrain, au plus près des besoins des professionnels.

[Astréia, JeanMarieXimena, MoulinAstrié, Agriculture, ArtisanBoulanger, Meunerie, TransformationFermière, MadeInFrance, FarineArtisanale, Autonomie]

04/06/2026

🤩 Les tout premiers pains du Moulin Pionnier.

Le 11 mai dernier, lors de la Baker’s Day à la Résidence de France à Londres, notre tout nouveau Moulin Pionnier produisait ses premiers kilos de farine T80 issus d’un blé blanc de Lorraine. ⚙️
Quelques semaines plus t**d, cette même farine était transformée en pain par Gilles Quillot, chef de la Résidence de France 🙏
Voici le résultat : une farine fraîchement moulue, du savoir-faire artisanal et une belle démonstration de ce qui nous passionne chez Astréïa : faire le lien entre le grain, la farine et le pain.

Pour nous, cette photo marque une étape particulière. Elle représente les premiers pains réalisés avec la farine de notre Moulin Pionnier.
🌾Les premiers kilos de farine.
🥖Les premiers pains.
✨Le début d’une belle aventure.

Vous réfléchissez à intégrer la mouture à votre activité d’artisan-boulanger, pastier, pizzaiolo ou agriculteur en diversification ?
📩 Écrivez-nous pour en savoir plus sur le Moulin Pionnier.

[ Astréia, MoulinPionnier, FarineFraiche, MoulinAstrié, ArtisanBoulanger, BoulangerieArtisanale, MicroMeunerie, FromGrainToBread, MadeInFrance, PainArtisanal]

31/05/2026

Vous l’avez récemment aperçu… 👀
Voici maintenant le moment de vous le présenter officiellement : le Moulin Pionnier Astréïa ⚙️

Un moulin compact et évolutif pensé pour :
🥖 artisans-boulangers
🍕 pizzaiolos
🍝 pastiers
🌾 agriculteurs en diversification

Le premier pas vers plus d’autonomie et de valeur ajoutée :
- Produire sa propre farine
- Valoriser son blé localement
- Créer un point de vente à la ferme
- Se différencier auprès de ses clients

⚙️ Jusqu’à 7,5 kg/h de farine intégrale ou 6kg/h de farine tamisée (T80)
🌾 Farine fraîchement moulue
🪨 Meules Astrié en granit du Sidobre
🫙 Tamiseuse disponible

Un vrai moulin Astréïa.
Dans un format compact 🚀

📩 Écrivez “PIONNIER” en message privé pour recevoir la brochure complète.

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01/05/2026

🇫🇷 Du grain à la farine, directement dans votre boulangerie, votre atelier, votre meunerie ou votre exploitation agricole ? C’est possible grâce aux moulins et à la brosse à grain Astréïa.

Les moulins Astréïa permettent de transformer
🌾 des céréales : blé tendre, blé dur, petit et grand épeautre, seigle, sarrasin, riz, maïs
🫘 des légumineuses : haricots, pois chiches, millet, lentilles etc.
🌰 des fruits secs : châtaignes

🪮 La brosse à grain Astréïa est l’outil indispensable pour préparer vos grains avant la mouture, elle permet :
- un tri optimal grâce à sa colonne de tri densimétrique
- le traitement de tous types de graines (jusqu’aux oléagineux) grâce à son variateur
- un nettoyage en profondeur de toutes les céréales
- une préparation optimale pour un passage parfait dans le moulin

⚙️ Grâce au procédé Astrié, nos moulins réalisent :
- un taux d’extraction de 80% en un seul passage (type T80)
- aucun échauffement ni oxydation de la farine
- une farine de qualité exceptionnelle aux nutriments préservés- des liaisons amidon/gluten intactes permettant d’obtenir de jolis pains bien alvéolés

Résultat : Une farine fraîche, nutritive et traçable.

Nos moulins sont conçus pour :
🥖artisans-boulangers et paysans-boulangers
🌾 agriculteurs, céréaliers, coopératives agricoles
🌾 meuniers, minotiers
🍕 pastiers, pizzaioli etc.

Un vrai outil différenciant : vos clients voient la farine se produire devant eux !
🌾 Du grain à la farine
⚙️ Directement chez vous
🇫🇷 Fabrication française

Ça vous intéresse ? Demandez votre devis dès maintenant (lien dans la bio)

13/04/2026

🇫🇷 Astréïa a été créée par Jean-Marie Ximena, agriculteur, meunier et artisan-boulanger passionné.
Son moteur : réaliser sa propre farine, maîtriser la chaîne de production et optimiser l’aspect financier.
Avec son équipe, il conçoit des moulins à farine à meules de pierre de type Astrié, pour que chaque professionnel puisse transformer son grain, maîtriser sa production pour enfin créer de la valeur sur son activité.

Depuis 2014 :
✔ Plus de 350 moulins et brosses à grains sont installés chez nos clients
✔ Boulangers, céréaliers, agriculteurs, meuniers équipés partout en France et dans le monde.
✔ Moulins et toutes nos machines agricoles (brosse à grain, décortiqueuse, etc..) conçus par notre bureau d’études et fabriqués dans notre atelier en France

Chaque moulin est pensé pour :
🌾 respecter le grain
⚙️ produire une farine de qualité supérieure
🥖 redonner de l’autonomie et de la maîtrise aux artisans

Chez Astréïa, nous ne vendons pas seulement des machines !
Nous vous accompagnons pour :
* des conseils agricoles : nous sommes nous-mêmes agriculteurs et pouvons vous guider sur le choix des cultures, rotations et qualité des céréales
* des conseils sur les moulins : réglage, entretien, nettoyage et maintenance pour garantir une farine optimale
* des conseils commerciaux : valorisation de vos produits, farine, pain, recettes, aménagement de votre local.

Astréïa, fabricant français de moulins à farine, au service de votre autonomie, de la qualité de vos produits et de votre autonomie financière.
👉 Découvrez notre catalogue en ligne (lien dans la bio)

🇬🇧👇 ENGLISH VERSION IN THE 1ST COMMENT

01/04/2026

🇫🇷 Aujourd’hui, le véritable enjeu de la filière blé-farine-pain n’est pas seulement sa transformation mais la traçabilité du grain.
Entre les étapes de collecte et de transformation, les lots peuvent être mélangés, même lorsque tout est transformé en France.
Résultat : il devient plus difficile pour chacun des acteurs de la filière de garder une maîtrise de la matière première.

Chez Astréïa, nous sommes convaincus qu’il existe une approche au service de tous : produire sa farine directement là où vous travaillez, grâce à des moulins à meules de pierre de type Astrié fabriqués en France, conçus pour s’adapter à vos besoins et à votre volume de production 🌾⚙️

Produire sa farine, c’est :
✔ garantir la traçabilité du grain
✔ préserver la qualité nutritionnelle
✔ maîtriser sa production
✔ réaliser des économies et gagner en autonomie financière
✔ se différencier auprès de ses clients

Notre mission est simple : redonner de la maîtrise et de la transparence à l’ensemble de la filière blé-farine-pain aux côtés des acteurs qui la font vivre au quotidien.
📍Découvrez comment produire votre farine sur notre page Youtube (lien dans la bio).

🇬🇧 Today, the real challenge facing the wheat–flour–bread sector is not only processing but ensuring full traceability of the grain.
Between collection and processing, batches can be mixed, even when everything is processed in France.
As a result, it becomes harder for each stakeholder in the value chain to maintain control over the raw material.

At Astréïa, we believe there is an approach that works for everyone: producing your own flour directly on-site, using Astrié-type stone mills made in France, designed to suit your specific needs and production volume 🌾⚙️

Producing your own flour means:
✔ ensuring grain traceability
✔ preserving nutritional quality
✔ keeping control of your production
✔ reducing costs and gaining financial independence
✔ standing out to your customers

Our mission is simple : to bring back control and transparency across the entire wheat–flour–bread value chain, working alongside the people who keep it alive every day.
📍Find out how to produce your own flour on our YouTube page (link in bio)

04/12/2025

Nous sommes fiers d'être présents au salon à Gdansk en Pologne les 4 et 5 décembre 2025 ! 🚀

L'occasion idéale de présenter notre savoir-faire et de venir à votre rencontre ! 🤝

On se retrouve sur notre stand ! ✨️

Adresse

180 Rue Lavoisier
Péronnas
01960

Site Web

https://www.moulin-astreia.com/

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