12/06/2026
Las altas temperaturas exigen más control. También en la descongelación del pescado.
En estos meses, prestar atención a cada fase del proceso es clave para reforzar la seguridad alimentaria en cocina profesional. Con las soluciones de descongelación de Araven, el alimento queda separado del exudado, ayudando a evitar goteos y a trabajar de forma más higiénica, ordenada y eficiente.
Porque una buena descongelación también protege la calidad del producto y la seguridad en la operativa diaria.