Elle&Vire Professionnel España

Elle&Vire Professionnel España Desde 1945, entre los ríos Elle y Vire, a los que la marca debe su nombre, Elle&Vire® utiliza su e

Hay recetas fáciles y esta: Panna Cotta de Elle & Vire Professionnel con mango 🥭 y lichi ❤️. Tres ingredientes que junto...
01/06/2026

Hay recetas fáciles y esta: Panna Cotta de Elle & Vire Professionnel con mango 🥭 y lichi ❤️.

Tres ingredientes que juntos crean un postre fresco para la primavera.

Consejo: preséntalo en verrines con un poco de mango troceado por encima.

Aumenta tu oferta de brunch con estas tartaletas de queso crema y calabacín salteado.Parte de una masa quebrada elaborad...
29/05/2026

Aumenta tu oferta de brunch con estas tartaletas de queso crema y calabacín salteado.

Parte de una masa quebrada elaborada con Mantequilla 🧈 82% M.G. y añade Original American Cream Cheese 34% con un toque de aceite de oliva 🫒✨ virgen extra.

Para variar, sustituye el calabacín por pimiento rojo ahumado. Una opción sencilla que amplía tu vitrina.

La oferta de tartas de queso 🧀 en Barcelona crece como crema bien montada, pero esta versión ultra cremosa puede marcar ...
24/05/2026

La oferta de tartas de queso 🧀 en Barcelona crece como crema bien montada, pero esta versión ultra cremosa puede marcar la diferencia en tu vitrina.

Está elaborada con cuatro productos clave de Elle & Vire Professionnel: Mantequilla 82% M.G., Queso Crema Francés Untable, Mascarpone y Nata Excellence 35% M.G. ✨👨🏻‍🍳❤️‍🔥

Una base sólida para elevar textura, sabor y consistencia en cada servicio.

Jérôme De Oliveira , embajador de Elle & Vire Professionnel, resume su trabajo con una idea clara: “La naturaleza es ese...
22/05/2026

Jérôme De Oliveira , embajador de Elle & Vire Professionnel, resume su trabajo con una idea clara: “La naturaleza es esencial” ❤️✨👨🏻‍🍳

Su elección de ingredientes parte de ahí: trabajar con materias primas de alta calidad es la base para construir un buen postre. En pastelería, el resultado empieza siempre en el origen: «La Nata Excellence 35% M.G. proviene de Normandía, por supuesto, y ese es el sabor específico y único que busco. En primer lugar, me gusta su sencillez casi natural».

Pandan y Coco 🥥 , de la embajadora Then Chui Foong, es un postre que lleva tu escaparate al sudeste asiático.Bizcocho ti...
21/05/2026

Pandan y Coco 🥥 , de la embajadora Then Chui Foong, es un postre que lleva tu escaparate al sudeste asiático.

Bizcocho tierno, cremoso de coco elaborado con Nata Excellence 35% M.G. y Mantequilla 🧈 82% M.G., y una namelaka de pandan que aporta notas avainilladas, dulces y florales.

Además de su aroma, el pandan tiñe la preparación con un verde claro muy reconocible. Puedes trabajarlo infusionando la hoja en Nata Excellence 35% M.G. o usando pasta de pandan ✨❤️

Las recetas del cremoso y la namelaka en stories.

Si quieres incorporar un postre elegante en tu carta, el Hazel de es una propuesta ligera y bien estructurada. El choco...
14/05/2026

Si quieres incorporar un postre elegante en tu carta, el Hazel de es una propuesta ligera y bien estructurada.

El chocolate 🍫 y la avellana 🌰 se equilibran con un cremoso de queso elaborado con Queso Crema Americano de Elle & Vire Professionnel y una ganache montada con Nata Excellence 35% M.G. que aporta ligereza al conjunto.

Un postre al plato que juega con texturas y aporta frescura en cada servicio. ✨❤️

La profesionalización empieza con la elección de producto. En pastelería, las placas de Mantequilla Extra Seca 84% M.G. ...
08/05/2026

La profesionalización empieza con la elección de producto. En pastelería, las placas de Mantequilla Extra Seca 84% M.G. son una referencia por su estabilidad y regularidad en el trabajo diario. 🧈❤️👩🏻‍🍳

Por eso Elle & Vire Professionnel es patrocinador de citas clave como la Copa Mundial del Panettone o Relais Dessert. Y los distribuidores especializados confían en la marca, como .

¿Crema de limón 🍋 y albahaca 🌿 con mascarpone? El mascarpone de Elle & Vire Professionnel no es solo un ingrediente para...
30/04/2026

¿Crema de limón 🍋 y albahaca 🌿 con mascarpone? El mascarpone de Elle & Vire Professionnel no es solo un ingrediente para hacer tiramisú.

Por su untuosidad y textura tersa, también permite crear cremas frescas y versátiles como esta de limón y albahaca. La receta la compartimos en stories. ✨❤️

La crema diplomática es una base que todo pastelero debe dominar. Integra dos preparaciones esenciales, crema pastelera ...
27/04/2026

La crema diplomática es una base que todo pastelero debe dominar. Integra dos preparaciones esenciales, crema pastelera y chantilly, en una sola textura ligera y sedosa 👩🏻‍🍳💙✨

Elaborada con Sculpture Especialidad para Montar 30,2% M.G., aporta estabilidad y volumen, ideal para elevar elaboraciones como la charlotte o un milhojas.

No pierdas tiempo en tu obrador cortando mantequilla y laminándola entre papeles. Las placas de Mantequilla 🧈 Extra Seca...
26/04/2026

No pierdas tiempo en tu obrador cortando mantequilla y laminándola entre papeles. Las placas de Mantequilla 🧈 Extra Seca 84% M.G. ofrecen una plasticidad constante que garantiza un plegado preciso en la producción de croissants. 🥐✨

Elaborada con leche fresca de Normandía, aporta además un sabor limpio y lácteo que eleva el resultado final.

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