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ESSENciales en tu cocina, Caning, Ezeiza (2026)

12/06/2023

Domingo helado en Baires, y parece que va a seguir así unos días más, estamos en plena epoca de comidas calientes, para poder subir un poquito la temperatura del cuerpo.

Por eso la receta de esta noche es CAZUELA DE CARNE.

Aprovecho para contarte que es ideal para prepararla la madre de todas nuestras cacerolas, la pucherona!!!

Tiene una capacidad de 12 lt. y es apta para usar también en las brasas.

Listo, no te entrego más, te dejo la receta.

Ingredientes:

3 un. cebollas picadas

2 un. puerros picados

4 un. zanahorias picadas

1 un. pimiento rojo picado

1 un. pimiento amarillo picado

2 kg. roast beef cortado en cubos

3 un. dientes de ajo fileteados

1 un. zapallo cortado en cubos

5 un. papas cortadas en cubitos

2 L. agua o caldo de verduras

2 cdas. pimentón

1 cdita. comino

1 cdita. ají molido c/n sal y pimienta

Preparación

Precalentamos la CACEROLA 3’ a FUEGO MÁXIMO y doramos la carne en cubos con un poco de aceite de oliva. Incorporamos las verduras (menos el zapallo y la papa) y salteamos durante 15’.

Añadimos el zapallo y el agua y cocinamos tapado a FUEGO MÍNIMO.

Condimentamos con pimentón, comino, ají molido, sal y pimienta al gusto.

Cuando el zapallo esté tierno agregamos la papa y un poco más de líquido si es necesario. Continuamos la cocción hasta que la papa esté cocida.

Y listo!!! Queres algo más simple???

Me contas si la preparas??

10/06/2023

Se viene unnfinde polar y nada mejor que algo bie calentito para comer. Te dejo la recetabde estas lentejas que vas a amar.

LENTEJAS AL CURRY

🔥600 g. lentejas remojadas desde la noche anterior
🔥3 un. cebollas picadas
🔥4 un. zanahorias picadas
🔥1 un. pimiento amarillo picado
🔥1 un. pimiento rojo picado
🔥1 cda. jengibre rallado
🔥5 un. tomates procesados
🔥1 L. leche de coco
🔥4 cdas. curry en pasta
🔥1 L. agua
🔥c/n sal y pimienta
🔥c/n arroz para servir
🔥c/n cilantro y maní picado para servir

Preparación

Precalentamos la CACEROLA 3’ a FUEGO MÁXIMO. Salteamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el jengibre.

Agregamos los tomates procesados con el multi. Añadimos las lentejas, la leche de coco, el agua, el curry en pasta, sal y pimienta al gusto. Continuamos la cocción con la CACEROLA tapada a fuego mínimo hasta que las lentejas estén cocidas.

Servimos con arroz, cilantro y maní picado.
Me contas que te pareció??👇

02/06/2023

PAN DE AJO

Lubricamos la Bifera Nuit 24cm con aceite y sofreímos 10
dientes de ajo fileteados a fuego mínimo. Reservamos.
En un bowl colocamos 500gr de harina 0000, hacemos un
huequito en el centro y añadimos una cucharada de sal en
los bordes, 125ml de leche en el centro, 10g de levadura
seca, 1 1/2 de azúcar mascabo o rubia y el ajo previamente
cocido. Mezclamos hasta lograr una masa uniforme.
Retiramos, dividimos en bollos iguales, los ubicamos en la
bifera, distribuimos ají molido.
Dejamos reposar con la bifera tapada por 20 minutos.
Cocinamos a fuego corona hasta que la base este firme o
hasta lograr el doradito deseado.
¡A disfrutarlos!

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19/05/2023

Hiciste alguna vez Crumble de manzanas??? 🍎🍎

Es un postre super rico y muy fácil para hacer. Hoy quiero compartirte la receta.

INGREDIENTES:

10 Manzanas
100 gr. Azúcar
2 cdas. Almidón de maíz
1 limón

Para el Crumble:

150 gr de azúcar
1 cda. Canela
1/2 cdita. Sal
180 gr. Manteca
2 Tazas avena
150 gr nueces

PREPARACIÓN:

Colocamos en un bowl todos los ingredientes del crumble y con las manos deshacemos los pedazos de manteca e integramos hasta formar un arenado.
Reservamos en el freezer.
Agregamos las manzanas cortadas en rodajas finas en la Sartén de 31 cm y las mezclamos con el azúcar, el almidón y la ralladura y jugo de limón.
Añadimos el crumble por encima de las manzanas, tapamos y cocinamos a fuego corona durante 1 hora 15'.
Retiramos del fuego y servimos tibio con crema o helado.

Contame acá como te quedó 🙂👇

13/05/2023

Scones de Queso apto celiacos

Ingredientes

400 grs. de Harina sin gluten
100 grs. de Harina de trigo sarraceno sin gluten
1 Cucharada de Polvo leudante sin gluten
200 grs. de Manteca sin gluten
1 Unidad de Limón ralladura
50 grs. de Azúcar
150 grs. de Queso Mar Del Plata sin gluten
2 Unidades de Huevo
60 cc. de Leche

Preparación

Mezclamos todos los secos. Agregamos la manteca y hacemos un arenado, incorporamos la ralladura y los líquidos, estiramos la masa de 1 cm aprox. La doblamos a la mitad y encimamos la masa, cortamos en triángulos. Cocinamos en la Cacerola Cuadrada por 15'. Apagamos y dejamos reposando sin destapar 5'.

11/05/2023

SI SEÑORES!! GUISO DE LENTEJAS!!!
Este clima ya es apto para unos buenos guisos. Y porque no uno bueno de lentejas?
Ahí va la receta.

Ingredientes

4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen
1/2 Kilo de Carne roast beef
150 grs. de Panceta
2 Unidades de Chorizo colorado (pelados y cortados en rodajas)
1 Cucharada de Pimentón dulce
1 Cucharadita de Ají molido
2 Unidades de Cebolla (cortadas en cubitos)
2 Unidades de Cebolla de verdeo (cortadas en rueditas)
2 Dientes de Ajo (fileteados)
2 Unidades de Zanahoria
3 Unidades de Papa chicas
1 Unidad de Pimiento rojo
1 Unidad de Pimiento verde
400 grs. de Lenteja (remojadas toda la noche)
250 cc. de Puré de tomate
500 cc. de Caldo de verdura
2 Unidades de Hoja de laurel
1 Cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Pimienta

Preparación

Cortamos la carne y la panceta en cubos.
Calentamos la Cacerola tapada 3' a fuego fuerte. Agregamos el aceite y luego la carne, la panceta y el chorizo; cocinamos a fuego medio hasta que doren y suelten la grasa.
Agregamos el pimentón, el ají molido, las cebollas, el ajo y el resto de las verduras cortadas en cubitos; mezclamos y rehogamos unos minutos.
Incorporamos las lentejas (sin el agua de remojo), los tomates, el caldo, el laurel y los condimentos. Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta que las lentejas estén a punto.
Servimos con perejil picado.

Apta para celíacos!

09/05/2023

TARTA DE ZAPALLITOS:

Ingredientes:

Masa
200 grs. de Harina integral
40 cc. de Aceite de oliva
80 cc. de Agua tibia
2 Cucharadas de Mix de semillas
1 Cucharadita de Sal fina

Relleno
1 Kilo de Zapallitos cortados en cubos
2 Unidades de Cebolla cortadas en juliana
2 Cucharadas de Queso crema
4 Unidades de Huevo
100 grs. de Queso parmesano rallado
Cantidad Necesaria de Sal fina
Cantidad Necesaria de Pimienta

Preparación

En un bowl mezclar la harina integral con el aceite, el agua, las semillas y la sal. Amasar hasta integrar todo y obtener una masa lisa. Dejarla reposar mientras hacemos el relleno.
Saltear en la Sartén precalentada el zapallito y la cebolla hasta que estén cocidos.
Mezclar en un bowl el salteado de zapallitos y cebolla con el queso crema y los huevos. Condimentar.
Estirar la masa dentro de la Sartén. Colocar el relleno y por encima el queso rallado.
Cocinar tapada a fuego corona durante 30 minutos.

06/05/2023

Viernes y se nos vino el finde, momento de juntadas con amigos o familia tal vez y porque no hacer estas hamburguesas??

HAMBURGUESAS DE LEGUMBRES!!!

Toma nota:

Ingredientes:

180 grs. de Lenteja (garbanzos o porotos)
220 grs. de Arroz blanco (o integral)
2 Cucharadas de Cebolla (picada)
1/2 Cucharada de Ajo (picado)
1 Cucharada de Perejil seco
1 Pizca de Sal fina
1 Pizca de Pimienta

Preparación:

En la procesadora colocamos el arroz y la legumbre elegida. Incorporamos la cebolla, el ajo y condimentamos. Procesamos hasta obtener una pasta lisa.
Con las manos húmedas, dividimos la preparación en cuatro porciones y les damos forma de hamburguesas.
Calentamos el Urban grill 3' a fuego máximo, ubicamos las hamburguesas y las cocinamos. Una vez doradas, las damos vuelta y finalizamos la cocción.

04/05/2023

PIZZA EXPRESS DE ZANAHORIA 🥕🥕

Receta express en la nueva integrante de la linea contemporánea, que llego para robarnos una vez mas el corazón!! Cuando pensamos que ya teníamos toda la cocina equipada, ZAZ!! Nos enamoramos de un nuevo producto.. asi que tomen nota porque no se la pueden perder!!

INGREDIENTES.

🥕1 zanahoria grande, rallada.
🥕2 huevos.
🥕1/2 taza de harina de almendras (pueden utilizar la que tengan).
🥕1 cucharada de Aceite de Coco + Ajo.
🥕1 cita de sal.
🥕1 cita de pimentón ahumado.
🥕1 cita de oregano.
🥕Topping, salsa de tomate, queso en fetas, cherrys y aceitunitas.

PREPARACION.

En un bowl colocamos la zanahoria, los huevos, la harina, el aceite de coco, la sal y los condimentos, y mezclamos con un cucharón hasta lograr que se integren todos los ingredientes.

Tomamos la sartén express, colocamos un poquito de aceite en la base y por encima acomodamos la preparación anterior y la aplastamos para que tome la forma de pizza en todo el diámetro de la base de la pieza.

Por encima colocamos la salsa, el queso, los tomatitos y las aceitunas, y recién ahi (sï, recién ahi!!) vamos a llevar a la hornalla a cocinar esta delicia.

Fuego minimo 10 minutitos hasta lograr que se haga el famoso "pisito", y luego 10 minutitos mas a Fuego Corona, hasta que se derrita todo el queso.
Desmoldamos en el momento (super fáciles los desmoldes en esta pieza!!), y a disfrutar!!

Una receta mega express, que te saca de cualquier apuro y te da esa saciedad que estabas buscando. Y no solo la receta es un fuego, pues ya vieron que la Sartén Express se lleva todos los aplausos!!

02/05/2023

Tr cierro el finde XL con una recetaza para que la prepares en la semana.

Hoy te traigo un Trenzado Tricolor. Animate es facil y queda super rico!!!

Ingredientes
750 grs. de Harina 0000
330 cc. de Agua tibia
40 grs. de Puré de Calabaza
40 grs. de Puré de Espinaca
40 grs. de Puré de Remolacha
15 grs. de Sal fina
10 grs. de Levadura seca
40 grs. de Manteca pomada

Preparación
En un bowl colocamos la harina y en los bordes la sal. Hacemos un hueco en el centro y agregamos el agua y la levadura. Amasamos hasta integrar todo e incorporamos la manteca pomada. Seguimos amasando hasta obtener una masa lisa.

Dividimos la masa en 3 partes iguales y amasamos una parte con el puré de calabaza, otra con el de espinaca y otra con el de remolacha, con un poco de harina adicional si es necesario. Dejamos reposar las masas 30’ tapadas en un lugar cálido.

Estiramos cada masa con forma de cilindro y hacemos una trenza. La colocamos en el Savarín lubricado con aceite de oliva y dejamos fermentar 30’.

Colocamos el Savarín en la Cacerola y cocinamos 45’ a fuego mínimo.

Listo!! Mira el colorido que tiene y es super rico!!!

30/04/2023

SOS TEAM SIN GLUTEN? ESTA RECETA ES PARA VOS!
TOMA NOTA:

Ingredientes

40 grs. de Harina de garbanzos
40 grs. de Fécula de mandioca
30 grs. de Leche en polvo
80 grs. de Almidón de maíz
10 grs. de Levadura seca
1 Cucharadita de Polvo leudante
1 Cucharadita de Goma xántica
2 Cucharadas de Aceite
1 Unidad de Huevo
Cantidad Necesaria de Agua
Extras:
Cantidad Necesaria de Salsa de tomate
Cantidad Necesaria de Queso mozzarella
Cantidad Necesaria de Tomate cherry
Cantidad Necesaria de Albahaca fresca

Preparación

Colocar en un bowl la harina de garbanzos, la fécula de mandioca, la leche en polvo, el almidón de maíz, la levadura, el polvo leudante, la goma e integrar. Sumar el aceite y el huevo. Mezclar y comenzar a incorporar agua de a poco. Es importante que sea de a poco, para que sea una masa que se pueda amasar y para evitar que quede líquida.
Una vez lista, espolvorear con harina de garbanzos la mesada y estirar con un palote. Una vez que está finita, enrollar sobre el palote y llevar a la bífera bien caliente. Cuando se hacen globitos, girar la masa. Colocar entonces la salsa de tomate, queso y todo lo que le quiera poner en la pizza, en este caso tomates cherry y albahaca.

27/04/2023

Pan casero sin horno!
Si, como leíste. Lo hicimos en la cacerolita de 18 cm y no te imaginas lo rico que salio!!!
Te comparto la receta, hacelo!!!

INGREDIENTES.

🍞500gr Harina de trigo común.
🍞300ml Agua templada.
🍞15gr de Levadura fresca.
🍞10gr de Sal.
🍞10gr Azúcar.
🍞45ml Aceite de oliva.

PREPARACIÓN.

Primero armamos la esponja de levadura, colocando en una tacita con agua tibia, dejandola descansar hasta que se espume.

En un bowl colocamos la harina 000, la cucharadita de azúcar, el aceite y la esponja de levadura. Mezclamos todos los ingredientes hasta que formemos una masa lisa y suave que dejamos descansar por 50 minutos hasta que duplique su tamaño.

Desgasificamos suavemente, y en la cacerola 18 cm colocamos la masa, Colocamos a gusto un mix de semillas, y a cocinar!!

Llevamos a fuego corona 🔥 durante 45 minutos, chequeamos que este en su punto justo y LISTO!!

ESSENciales en tu cocina